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大豆含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂du肪和其他多种营养物质。大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右,且氨基酸组分合理,属于蛋白质,具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能;豆油不饱和脂肪酸含量高,抗氧化,抗衰老;大豆含有卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;大豆中的卵磷脂还可阻止肝脏内积累过多脂肪,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆所含的皂苷有明显的降血脂作用;大豆异黄酮是一种结构与雌相似、具有雌活性的植物性雌,能够缓解女性更年期综合症,延迟衰老。
河南省豫煌种业有限公司成立于 2019 年 5 月 15 日,由省供销社下属豫丰农业集团大田种植核心管理和生产团队及黄泛区农场农技骨干改制而成,品牌大豆厂家。现出售订单原粮、大豆种子、黄豆等产品。